تابه و وک (Pan And Wok) از مهمترین و پر کاربردترین ظروف آشپزخانه
یکی از ظروفی که در آشپزخانه مصرف زیادی دارد و می توان گفت از مهمترین و کاربردی ترین ظروف آشپزخانه محسوب می شود تابه و وک است که از آن برای پخت و پز انواع غذاها از نیمرو گرفته تا کباب و استیک و... استفاده می کنند بنابراین خرید تابه و وک با کیفیت را می توان از مهمترین سرمایه گذاری ها برای ظروف آشپزخانه به شمار آورد. تنوع این محصول هم در بازار لوازم خانگی زیاد بوده و لازم است قبل از خرید انواع مختلف تابه و وک اطلاعاتی را در این زمینه داشته باشید.
انواع تابه و وک و ویژگی های آنها
تابه و وک در انواع مختلفی از جنس چدن، تفلون، گرانیتی، سرامیکی، مسی و استیل و... با اندازه ها و طرح های مختلف و کاربردهای متفاوت وجود دارند که هر کدام ویژگی های به خصوصی دارند. تابه های چدنی از جنس چدن ساخته شده و وزن تقریبا زیادی دارند، جنس رویه آنها نچسب است و می توان غذاها را به صورت رژیمی و بدون روغن در آنها طبخ کرد، به دلیل جنس ساختارشان می توانند غذا را به مدت طولانی گرم نگه دارند و همچنین نسبت به خط و خش مقاوم هستند. تابه های تفلون هم که از قدیم طرفداران زیادی دارند دارای روکش نچسب و وزن سبک هستند ولی به دلیل وجود ماده شیمیایی به کار رفته در روکش آنها می توانند برای سلامتی خطرساز باشند. ماهیتابه های گرانیتی هم که از سنگ گرانیت ساخته شده اند مانند ماهیتابه های چدنی از مقاومت خوبی در برابر خط و خش برخوردارند و روکش نچسب آنها نیز باعث می شود تا غذا با روغن کم یا بدون روغن طبخ شود و امروزه طرفداران زیادی دارند. تابه های سرامیکی هم به دلیل ظاهر جذاب و تنوع رنگ، امروزه طرفداران زیادی داشته ولی نسبت به خط و خش مقاومت کمی دارند. ماهیتابه های مسی به دلیل جنس ساختارشان بسیار سالم هستند و طعم مواد غذایی را به خوبی حفظ می کنند. تابه های استیل که از جنس استیل ضد زنگ ساخته می شوند هم هیچ خطری برای سلامتی ندارند و به دلیل جنس ساختارشان از مقاومت خوبی برخوردارند. نوع دیگری از تابه ها که با عنوان تابه وک شناخته می شوند تابه هایی بزرگ و گود با لبه های بلند بوده و بیشتر مخصوص پخت غذاهای چینی هستند چون چینی ها مواد غذایی و سبزیجات را در زمان کوتاه با حرارت زیاد تفت می دهند که این کار باعث می شود خاصیت مواد غذایی و سبزیجات حفظ شود، البته قیمت این تابه ها نسبت به تابه های معمولی بالاتر است. تابه های گریل و رژیمی هم نوع جدیدی از تابه ها هستند و برای سرخ کردن و پختن انواع مرغ، استیک و غذاهای رژیمی که به روغن احتیاج ندارند کاربرد زیادی دارند.
نکات لازم قبل از خرید تابه و وک با کیفیت و قیمت مناسب
همان طور که گفتیم به دلیل تنوع تابه و وک، انتخاب بهترین تابه و وک که متناسب با نیاز شما باشد نیازمند دانستن اطلاعاتی در این زمینه است که مهمترین آنها نوع تابه و وک می باشد که در بالا به آن اشاره شد و جنس بدنه آن که باید به گونه ای باشد که علاوه بر زیبایی دارای استحکام کافی باشد، اندازه تابه که با توجه به میزان غذای مصرفی شما تعیین می شود، پوشش کف تابه که پوشش نچسب را می توان مناسب ترین نوع روکش ها در ساخت تابه ها دانست چون هنگام سرخ کردن مواد غذایی از چسبیدن آن به کف ظرف جلوگیری کرده و شست و شو را نیز راحت تر می کند، دسته تابه و وک و درب آن که باید به اندازه کافی بلند و محکم باشد تا هنگام بلند کردن آن مشکلی ایجاد نکند و هنگام طبخ غذا نیز باعث سوختگی نشود و همچنین درب تابه نیز باید به راحتی روی تابه قرار گرفته و بسته شود و دارای سوراخی برای خروج بخار ناشی از طبخ غذا باشد. شرکت رابیما با بیش از 50 سال تجربه در زمینه واردات و توزیع وسایل و ملزومات آشپزخانه با برندهای معتبر داخلی و خارجی مانند کرکماز، کاراجا، ریوالد و تاشوو به همراه ضمانت نامه رسمی اصالت کالا انواع متنوع تابه و وک از برندهای معتبر را با کیفیت و قیمت مناسب به مشتریان خود ارائه می دهد.